Sam alkohol in še zlasti destilacijo so poznali že Egipčani in Grki. V srednjem veku so se alkimisti ukvarjali z destilacijo tekočin z vsebnostjo alkohola. Namesto zlata pa so začeli teči žganje in likerji, ki so prav tako razveseljevali ljudi.
Izdelovanje žganja se je zadnja leta precej izboljšalo...