Z dvema izdajama knjige Spoznajmo vino, leta 1996 in 1999, sem ljubitelje in poznavalce vin vabil k druženju z vinom v zmernih količinah in na kulturni ravni. Razvoj senzorične analize ali pokušanja vina je v zadnjih desetletjih obogatil poznavanje vina bolj kot v prejšnjih stoletjih. Kakovost slovenskih vin je čedalje boljša. Da bi razumeli vino kakovost in raznolikost vinskih značajev ter slogov vin, potrebujemo več znanja. Nekaj ga prinaša tudi ta knjiga. V Sloveniji se sedaj popije manj vina kot pred 20 leti. Po statističnih podatkih se je poraba na prebivaico na leto zmanjšala s 45 na približno 33 litrov, povečalo pa se je zanimanje za vino in kulturno uživanje. Zdaj se popije več boljših in dražjih vin. Vse manj z vinom gasimo žejo in čedalje pogosteje ga uživamo ob jedi. Naše pivce vina bi lahko razdelili v tri skupine: þ redni pivci, þ občasni pivci vina, þ nepivci vina (abstinenti). Redni in zmerni pivci vina se zavedajo njegove vloge v zdravem načinu življenja in druženju, zato ga izbirajo glede na jedi in dogodke. Radi ga podarijo prijatelju ali znancu, ki mu odlično vino razveseli srce. S takim odnosom do vina doživljajo to žlahtno pijačo z dušo in telesom. Vinoljubi, kot jih poimenujem, se želijo z vinom družiti kot z vsakodnevnim spremljevalcem, želijo ga uživati ob jedi. Spet drugim predstavlja posebno veselje, ki jih sprošča in jim odpira nov, nikoli dovolj doživet in raziskan svet. Vsako vino je osebek zase, vsaka steklenico je lahko novo doživetje. Ti ljudje so hvaležni poslušalci pogovorom ob vinu, doživljajo ga podobno kot umetnost (glasbo, kiparstvo, slikarstvo .. .). V Sloveniji, ki je tradicionalna pridelovaika bolj ali manj odličnih vin, je veliko ljudi z zelo spoštljivim odnosom do vina in ljudi, ki ga pridelujejo. Iz grozdja ustvadajo prave vinske umetnine. Zato menim, da je veliko ljudi, ki želijo izvedeti več o vinu. Ali razumejo vino, je bilo vprašanje, ki...Več