V vrečki ni artiklov.
Beljakovine za življenje in smrt

Dr. Iztok Ostan zagovarja v svojih znanstvenih delih novo prehransko paradigmo: instinktivna nagnjenja nas silijo v prehranjevanje, ki je koristno predvsem za reprodukcijo, a je, dolgoročno, zdravju škodljivo. Tudi če se zavestno odločimo za zdravo prehrano, ne dosežemo optimalne fiziološke prehranjenosti. Narava nas namreč ni optimalno prilagodila na okoljsko hrano.

V  tej  knjigi  poudarja,  da  beljakovine  živalskega  izvora  skrajšujejo  življenje  in  povzročajo  degenerativne bolezni; tudi človeku podobnim opicam so bolj vablji-ve od rastlinskih, ker so učinkovitejše za reprodukcijo. Po drugi strani pa tudi veganska alternativa ni fiziološko optimalna, saj je beljakovinsko revna. Z vidika prebave je ugodnejša »ločevalna dieta« z beljakovinami brez ogljikovih hidratov, z vidika celičnega izkoristka aminokislin pa klasično kombiniranje živil, kot sta mleko s polento in fižol z mesom, a pri obeh načinih je izkoristek beljakovin zelo nizek.

Avtor  predlaga,  da  se  uživanje  živalskih  beljakovin omeji na domnevno varnih pet odstotkov energetskega vnosa, njihov primanjkljaj pa dopolni z preverjeno varnimi beljakovinskimi prehranskimi dodatki. Prevladujoče mnenje o nepotrebnosti prehranskih dopolnil v zdravi prehrani je namreč le dogma.

Knjigo, ki je doživela zelo ugodne znanstvene recenzije doma in v tujini, odlikuje preprost način izražanja, razumljiv vsakemu bralcu.

O KNJIGI SO DEJALI:

Znanstvena vsebina in znanstveno sporočilo knjige sta izjemna in nimata predhodnikov.
Dr. M. Lucà-Moretti (International Nutrition Reserach Center, ZDA)

Knjigo sem prebral na dušek, pa ne le zaradi avtorjevega sloga pisanja, ki je razumljiv tudi nespecializiranemu bralcu. Ob prebiranju knjige sem z velikim zanimanjem odkrival novosti s področja optimizacije beljakovinske prehrane. Kaj je v knjigi tako posebnega? Bralec se v njej seznani s temeljnimi vprašanji prehranjevanja z beljakovinami, kot so: Koliko beljakovin v prehrani je optimalno? Ali je bolje uživati beljakovine živalskega ali rastlinskega izvora? Kako naj kombiniramo posamezna beljakovinska živila z drugimi živili? Ali je dobro uživati beljakovinske prehranske dodatke?  Odgovore na posamezna vprašanja najdemo v različni strokovni literaturi, kjer avtorji zagovarjajo določeno tezo in izpostavljajo dokaze zanjo, zanemarjajo pa dokaze, ki potrjujejo nasprotno stališče. V Ostanovi knjigi se seznanimo z obema vrstama dokazov, tudi s tistimi, ki jih glavni tok prehranske znanosti običajno zanemarja.
Dr. B. Poljšak (Zdravstvena fakulteta Univerze v Ljubljani)

V knjigi so na dovolj poljuden in zanimiv način predstavljena strokovna dognanja o pomenu beljakovin v naši prehrani. Raziskave na tem področju dajejo včasih nasprotujoče rezultate. Avtor nam nakazuje pot  za  razumevanje teh protislovij, ki izvirajo včasih iz samih raziskav, pogosto pa so posledica razvoja in kompleksnosti človekove narave. Knjiga je primerno branje za vse, ki jih zanima prehrana.
Dr. M. Simčič  (Biotehniška fakulteta Univerze v Ljubljani).

16296 https://www.cangura.com/media/catalog/product/cache/1/small_image/b0c758deab8348667aa0ba244803f14b/d/a/dat_1274_e-beljakovine_za_zivljenje_in_smrt.jpg 978-961-6861-10-6
14.9 EUR 2020-07-16 Zaloga: Na zalogi

Beljakovine za življenje in smrt

Beljakovine za življenje in smrt Iztok Ostan

Cangura zlatnik Z nakupom boste pridobili 74 zlatnikov = 0,74 €.
Dr. Iztok Ostan zagovarja v svojih znanstvenih delih novo prehransko paradigmo: instinktivna nagnjenja nas silijo v prehranjevanje, ki je koristno predvsem za reprodukcijo, a je, dolgoročno, zdravju škodljivo. Tudi če se zavestno odločimo za zdravo prehrano, ne dosežemo optimalne fiziološke prehranjenosti. Narava nas namreč ni optimalno prilagodila na okoljsko hrano. V tej knjigi poudarja, da beljakovine živalskega izvora skrajšujejo življenje in povzročajo degenerativne bolezni; tudi človeku podobnim opicam so bolj vablji-ve od rastlinskih, ker so učinkovitejše za...
Cena: 14,90 €

Podrobnosti artikla Beljakovine za življenje in smrt

ISBN 978-961-6861-10-6
Leto izdaje 2012
Število strani 160
Dimenzije 12,5 x 19,5
Vezava Ne
Izdal Ara
Avtor Iztok Ostan

O avtorju Beljakovine za življenje in smrt

Napišite svoj komentar

Povprečna ocena
5
(2)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)
Vaša ocena
Cangura zlatnik Pridobite 100 zlatnikov za pisanje kvalitetnih komentarjev (opomba: komentarje bo potrjevalo naše uredništvo).

Ocene in komentarji

VANDA

Objavljeno 12.09.2014

Pa tudi za mesojede, jejte manj mesa, meso naj bo

Pa tudi za mesojede, jejte manj mesa, meso naj bo mizi samo ob nedeljah in praznikih.

VANDA

Objavljeno 12.09.2014

Obvezno branje za vegetarijance in vegane.

Obvezno branje za vegetarijance in vegane.

Beljakovine za življenje in smrt

Oglejte si tudi