Maščobe kot gorivo

V svetu prehrane vlada večja zmeda kot kdaj doslej. Toda v zadnjem desetletju nekaj postaja vse bolj očitno: navajanje naših teles, da kot glavni vir goriva porabljajo maščobo namesto glukoze, je izjemno obetavna pomoč bolnikom, ki bolehajo za nekaterimi izmed najhujših kroničnih bolezni.

Knjiga Maščobe kot gorivo prepričljivo predstavi najnovejša znanstvena dognanja in razišče, kako najbolje napajati svoje telo. To je prelomno besedilo, ki se poglobi v to, zakaj je izbira maščob kot glavnega vira goriva močno povezana z zdravjem in odpornostjo na bolezni, poleg tega pa tudi uresniči pričakovanja in pojasni, kako lahko bralec brez težav doseže to nadvse pomembno spremembo.

Zdravje na svetovni ravni je močno na udaru zaradi pridobitno naravnanih prehranskih priporočil. Mercolovo izpodbijanje tega stanja na znanstveni podlagi je dobrodošel in sočuten odziv, zaradi katerega lahko bralci znova postanejo in ostanejo optimalno zdravi.

Znanstveniki so že dokazali, da ste lahko vitki, če uživate maščobe. V tej pionirski knjigi dr. Joseph Mercola naredi še en kritični korak naprej in razkrije, da si lahko z uporabo maščob kot glavnega vira goriva pozdravimo telo na mitohondrijski ravni, si povrnemo energijo in dobro počutje ter celo pomagamo v boju proti raku in drugim boleznim.

Maščobe kot gorivo je brezhibno podkrepljena z dejstvi in napisana z žarom. Preganja nevarne bajke o 'zdravih' dietah, razkriva resnice o vaši hrani, ki vam jih živilska industrija noče povedati, in vas usmeri na pot do korenite prenove zdravja.


Predgovor k slovenski izdaji

Sem mag. Severin Lipovšek, prehranski svetovalec, in sem odvisen od ogljikovih hidratov.

Pri svojem delu sem vedno stremel k eni sami ideji oziroma cilju: kako zares učinkovito pomagati ljudem v praksi, saj klasični pristopi in uradne smernice na tem področju žal ne delujejo, vsaj ne pri večini. Če uspemo pomagati dvema ali trem od desetih, to ni dovolj! Če jim ne uspemo pomagati dolgoročno, prav tako ni dovolj. A ravno to se dogaja z aktualnimi prehranskimi smernicami.

Sam sem v 15 letih v prehrani preizkusil vse, kar se preizkusiti da – od presne hrane in veganstva do vseh oblik prehranjevanja z nizkim vnosom ogljikovih hidratov. Vse izsledke in izkušnje sem nato združeval z znanjem iz prebranih knjig ter jih vključeval v svoje delo z ljudmi. In kaj sem ugotovil? Da sem le redkim uspel pomagati dolgoročno.

Odvisnost od hrane (ogljikovih hidratov) je ostajala, tako pri njih kot pri meni! Vedno znova isti začarani krog. Razočaranje. Vse do trenutka, ko sem spoznal pravo ketogeno prehrano, kakršna je predstavljena tudi v tej knjigi.

Največjo vrednost in uporabnost knjige, ki jo držite v rokah, vidim v tem, da se avtor loti problema v njegovem jedru, to je celici oziroma mitohondriju, ki je najpomembnejša tovarna energije v telesu. Natančno opiše, zakaj in kako lahko vplivamo na celični ravni, da bo naše telo delovalo čim bolj »čisto« in »neoporečno«. V nasprotju s sodobnimi prehranskimi smernicami so najbolj čisto gorivo za telo maščobe in ne ogljikovi hidrati.

Imamo ogromno znanstvene literature kot tudi praktičnih raziskav, ki dokazujejo, da prevelika količina ogljikovih hidratov ruši ravnovesje in povzroča hitrejši propad telesa, hitrejše staranje, pojav bolezni, slabše počutje, slabši imunski sistem itn. Avtor zelo jasno in zanimivo poda razloge, s katerimi vas bo, upam, prepričal, da začnete razmišljati širše od uradnih norm in smernic, ki jih zagovarjajo institucije s ciljem milijardnih dobičkov.

Številni pravijo, da je predlagano prehranjevanje preveč ekstremno, vendar ponuja preverjeno najhitrejši, najučinkovitejši in predvsem varen pristop k boljšemu zdravju in počutju. Prepričan sem, da bo vsakdo, ki bo izkusil moč maščob (natančneje ketonskih teles) kot poglavitnega vira energije v telesu, spoznal, kako slabo je njegovo telo delovalo doslej in kakšno svobodo ketonska telesa ponujajo vsem na tem planetu – neodvisnost od ogljikovih hidratov (sladkorja), neodvisnost od hrane.

Mentalna in telesna moč preseneti vsakogar, ki si upa skočiti iz okvirov svoje odvisnosti od ogljikovih hidratov (in hrane). Da ne omenim vseh tistih, ki si bodo upali s spremembo prehrane vplivati na porušeno zdravstveno stanje. Zagotovo takšnega prehranjevanja ne potrebujejo vsi, predstavlja pa osnovno pot k boljšemu počutju in zdravju za vsaj 70 % ljudi zahodnega sveta. Sam vedno priznam, da je moj največji neuspeh v karieri doslej to, da ne zmorem ali pač ne znam prepričati več ljudi o vseh koristih, ki jih prinašajo maščobe kot poglavitno gorivo v telesu. Da se da iti mimo pekarne, slaščičarne, trgovskih polic, domačega krompirja, brezciljnega nažiranja pred televizijskim ekranom lahkotno, brezskrbno in neobremenjujoče.

Srčno upam, da vas ta knjiga bo. A ne pozabite: brez muje se še čevelj ne obuje!

Severin Lipovšek, mag. kinezioloških znanosti, kondicijski trener vrhunskih športnikov, terapevtski maser in svetovalec na področju športne in splošne prehrane, avtor knjige Moč prehrane v športu

 

MNENJA

»Znanstveniki so že dokazali, da ste lahko vitki, če uživate maščobe. V tej pionirski knjigi dr. Joseph Mercola naredi še en kritični korak naprej in razkrije, da si lahko z uporabo maščob kot glavnega vira goriva pozdravimo telo na mitohondrijski ravni, si povrnemo energijo in dobro počutje ter celo pomagamo v boju proti raku in drugim boleznim. Maščobe kot gorivo je brezhibno podkrepljena z dejstvi in napisana z žarom. Preganja nevarne bajke o 'zdravih' dietah, razkriva resnice o vaši hrani, ki vam jih živilska industrija noče povedati, in vas usmeri na pot do korenite prenove zdravja.«

Mark Hyman, dr. med., avtor uspešnice Eat Fat Get Thin (Uživaj maščobo in postani vitek) in direktor centra za funkcionalno medicino bolnišnice Cleveland Clinic

 

»V svetu prehrane vlada večja zmeda kot kdaj doslej. Toda v zadnjem desetletju nekaj postaja vse bolj očitno: navajanje naših teles, da kot glavni vir goriva porabljajo maščobo namesto glukoze, je izjemno obetavna pomoč bolnikom, ki bolehajo za nekaterimi izmed najhujših kroničnih bolezni. Maščobe kot gorivo dr. Mercole bo zame neprecenljiv vir z dveh stališč: z osebnega, ker sem tudi sama rakava bolnica, ki si prizadeva ustvariti okolje, v katerem bo bolezen obvladljiva, pa tudi s poklicnega, saj sem prehranska terapevtka. Knjiga Maščobe kot gorivo mi bo pomagala poučevati, izobraževati in usmerjati moje stranke.«

Patricia Daly, dipl. prehranska terapevtka, članica združenj NTOI in BANT


Knjigo Maščobe kot gorivo lahko kupite v prednaročilu tukaj in prihranite 2,79 €.