Na svojih predavanjih in tečajih sem imela priložnost na lastne oči opazovati neverjetno preobrazbo na tisoče ljudi, ki so po prvem zelenem smoothieju popolnoma spremenili svoje življenje. Njihov gnus in strah pred »zeleno brozgo« sta se v trenutku spremenila v navdušenje nad presenetljivo dobrim okusom. Velikokrat slišim vzklike nedvomnega zadovoljstva, s katerimi ljudje pospremijo strganje zadnjih kapljic smoothieja iz kozarca.


SVEŽE JE BOLJŠE

Že petnajst let poskušam ljudem predstavljati navdih za vključevanje svežega sadja in zelenjave v njihovo vsakdanjo prehrano. Spominjam se, kako težki so bili začetki. Prepričati ljudi, da začnejo uživati več presne hrane, je bilo zelo naporno. Dolga leta sem vsak teden vodila delavnice po različnih mestih vzdolž zahodne ameriške obale. Posamezni tečaji so trajali deset tednov in vsak teden sem prevozila na tisoče kilometrov. Po koncu posameznega sklopa sem imela en teden odmora, nato pa se je zgodba ponovila. Navkljub mojim izjemnim naporom večini udeležencev ni uspelo vzdrževati »presnih« prehranjevalnih navad.

S prihodom zelenih smoothiejev se je situacija korenito spremenila. Odkar sem leta 2004 zmešala prvi zeleni smoothie, priljubljenost tega napitka ves čas močno narašča, ne da bi se morala sama za to posebej truditi. Dandanes je več ljudi seznanjenih z zelenimi smoothieji kot s presno prehrano. O zelenih smoothiejih se govori v pogovornih oddajah, o njih se bere v revijah, pred kratkim pa sem skoraj padla s sedeža, ko so me otroci peljali v kino in sem na platnu zagledala Iron Mana, ki si v pokončnem mešalniku pripravlja zeleni smoothie.


GLOBALNO NAVDUŠENJE

Odkar vem za zelene smoothieje, jih pijem vsak dan, delim pa jih tudi z drugimi. Tako zelo jih imam rada, da jih bom z ljubeznijo pila do konca svojega življenja. Vsi v naši družini so se zaljubili v zelene smoothieje, pridružili pa so se nam tudi prijatelji. Kamor koli se odpravim, povsod poskrbim za nove prijatelje zelenih smoothiejev. Recepti in osnovni postopki za pripravo zelenih smoothiejev v tej knjigi so rezultat vsakodnevnega mešanja, raziskovanja in prebiranja pisem, ki mi jih pošiljajo bralci mojih knjig.

Upam, da boste uživali v odkrivanju sveta zelenih smoothiejev in našli tiste recepte, ki vam in vašemu zdravju najbolj ustrezajo. Veselo mešajte!

 

Zeleni smoothieji za začetnike

 

OSNOVNI SMOOTHIE ZA RAVNOVESJE

1 mango

1 skodelica kodrolistnega ohrovta

1 skodelica vode

 

REGRATOV PLES

3 skodelice sveže nabranih listov regrata

2 skodelici jabolčnega soka

1 skodelica vode

1 svež mango

1 zrela breskev

 

ZELENACOLADA

1 skodelica špinače

2 banani

ananasa

½ kokosove sredice

1 skodelica kokosove vode

 

SENDVIČ Z BRESKVIJO, METO IN ŠPINAČO

1 zrela breskev ali ½ skodelice zamrznjenih breskev

1 vejica mete ali 5–7 metinih listov

1 skodelica špinače

1 skodelica vode

 

BOROVNIČEVO JUTRO

1 skodelica regratovih listov

1 skodelica svežega domačega peteršilja

2 banani

2 skodelici ameriških (ali gozdnih) borovnic

2 skodelici vode

 

Povzeto po knjigi Revolucija zelenih smoothiejev, ki je na voljo tudi v naši spletni knjigarni.