Profesorica antropologije antičnih svetov in antropologije spolov Svetlana Slapšak se v svojih esejih o hrani pod naslovom Kuhinja z razgledom igrivo sprehaja od artičoke do torte, od moške debate o ženskah, nogometu in politiki ob žaru do svečane silvestrske večerje, od zgodovine idej, povezanih s hrano, do popolnoma konkretnih receptov, ki prihajajo predvsem iz evropsko-sredozemskega prostora, od zgodnje antike do danes, sprehodi pa se tudi v Azijo, v amazonske gozdove in čas zgodnjih ameriških civilizacij.

Kuhinja z razgledom je knjiga, namenjena gurmanom pa tudi vsem tistim, ki jih zanima, kje so naše korenine - hrana je temelj življenja, pa naj gre za pleme v pragozdu ali prefinjeni francoski dvor Katarine Medičejske. Da gre za vrhunska besedila, priča nagrada Mirka Kovača za najboljšo knjigo esejev v regiji, ki jo je prejel nekoliko krajši izbor pričujočih esejev, v srbščini objavljen pod naslovom Leteči pilav.