Ana Gradišnik, 16, sicer obetavna športnica (osvajalka treh medalj na Evropskih prvenstvih v biljardu v letih 2011 in 2012), je dolgo trpela za hromečo in potencialno smrtonosno alergijo, a se je je rešila že po nekaj tednih neglutenske diete.

 Prehranskega režima, ki prepoveduje predvsem uživanje žita (ne pa koruze, žita in krompirja), se po ozdravljenju ni želela odreči, ker pa je sladkosnedna in za nameček tudi odlična slaščičarka, se je odločila, da svoj talent s pridom izkoristi: predelala je nekaj družinskih receptov za močnate jedi, tako da je izmed sestavin ozločila nevarni žitni antinutrient gluten, k tej rodbinski »dediščini« pa dodala še vrsto lastnih brezglutenskih receptov.

 Kakor se to čudno sliši, na internetu tovrstnih receptov skoraj ni, tisti redki, kolikor jih je, pa terjajo rabo bodisi eksotičnih nadomestkov ali pa drage brezglutenske moke. Tako imenovane brezglutenske sladice, ki jih na svojih dietetičnih policah ponujajo supermarketi, pa so še dražje ter praviloma omlednega okusa in nevabljive tipnosti.

Prvi sad odločitve, ki je mladi avtorici spremenila življenje, je pričujoča zbirka triinšestdesetih zdrav(iln)ih, ne predragih in umljivo predstavljenih sladičarskih receptov, ki si po pravici zasluži naslov »Z užitkom užita – sladica brez žita«.