Omake, prelivi in namazi Mirjam Grilc

Avtorica  se je pred pripravo knjige postavila v vlogo izpraševalca med prijatelji in znanci in spoznala, da se večinoma poslužujejo vnaprej pripravljenih in konzerviranih omak, prelivov in namazov.  A tako pogosto izgubimo pravo bogastvo okusov. Omake a so zelo pomembni in delikatni dodatki k zelenjavnim, mesnim ali ribjim jedem, zato moramo biti pozorni predvsem na to, da glavno jed z njimi le podpremo, izboljšamo. Namazi in prelivi so sicer nekoliko manj zahtevni,  bolj samostojni. Za  pripravo večine odličnih  domačih omak, prelivov in namazov niti ne potrebujemo veliko časa, dovolj so  kakovostne sestavine in kuharska domišljija, ki jo lahko obogatimo  s pestrim izborom receptov  iz nove knjige. S tem  postavimo piko na i mnogim znanim jedem.